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Spuma di Venere

La nostra rubrica dedicata alla cucina è cambiata, anche nel nome. “Niente che si innamori”, infatti, indica chiaramente che i piatti proposti sono esclusivamente vegetariani. Con buona pace di chi non riesce a rinunciare a carne e pesce e con la speranza che ci sia una maggiore consapevolezza rispetto a quanto mettiamo in tavola ogni giorno.

Maggio è il mese delle fragole e questa settimana vi proponiamo la spuma di Venere. E’ un dessert che si prepara in pochissimo tempo, ottimo se si

ha un ospite inaspettato.

Spuma di Venere

Ingredienti

Una banana
Mezza mela
Il succo di mezza arancia
1 kiwi
1 chiara d’uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di liquore di menta
2 fettine sottili di limone
Il succo di mezzo limone
Pezzettini di altra frutta a piacere per decorare

Preparazione

Sbucciare la frutta e unirla agli altri ingredienti nel frullatore (tranne il limone). Lavorare a velocità massima per 3 minuti. Dividere la crema in coppette alte e decorarle disponendo sui bordi le fettine di limone. Mettere le coppette in frigo per mezz’ora prima di servire.